一位外籍友人Alexande(以下簡稱A)吃了一碗混沌，結果因為里面有花生醬過敏了!當時A的狀況十分危險，多虧了醫院救治及時才保住了她的性命。

花生過敏可能對于我們國人很少見，但在西方國家過敏人群比例高達20%-30%，有一種說法是，其實剛開始亞洲人也有很多過敏的，但是歐洲人相對亞洲人醫療條件以及健康生命意識更強(換句話說亞洲人都是吃貨，死了都要吃)最后自然選擇下來對花生過敏的外國人還有很多活著，而亞洲人已經進化的不過敏了。。。

過敏這個東西確實令人難以捉摸，有對芒果過敏的，有對香蕉過敏的，有對肉過敏的，有對水過敏的，而食物過敏原是很常見的。

想A女士這樣的事情并不少見，所以，為了更好的了解過敏，過敏原的分離純化技術是必不可少的。有各種各樣的方法可以對過敏原進行分離純化，鹽析沉淀，等電點沉淀法，而先進的一些如離子交換技術、膜分離技術，為將來過敏原的測定奠定基礎。